胡萝卜烧兔肉

1.  材料

    主料：净兔肉300克，胡萝卜100克，带骨鸡肉150克。

    辅料：葱末、蒜末、姜丝、八角、茴香、花椒粉、精盐、酱油、鸡精、高汤、色拉油各适量。

2.  做法

    1.将兔肉、鸡肉分别洗涤整理干净，切成大块，再放入沸水中焯烫一下，捞出冲净；胡萝卜洗净，切块备用。

    2.锅中加油烧至七成热，先下入葱末、蒜末、姜丝炒出香味，再放入兔肉块、鸡肉块、花椒粉、八角、茴香翻炒均匀，然后加入胡萝卜块、酱油、精盐、高汤煮开，再转小火炖煮45分钟，出锅前调入鸡精即可。