五彩鸡丁好吃的做法共9个步骤：1.鸡肉切成丁，放入碗中，加入盐、鸡精、淀粉、糖少许，抓匀腌制入味。2.香菇、红绿椒切丁备用。3.炒锅上油，油温五成热时，倒入鸡丁滑炒至发白，盛出备用。4.锅内重新放油，油热...
主料
| 鸡胸肉半斤 | 玉米粒少许 |
辅料
| 香菇五朵 | 红绿椒各一个 | 盐适量 | 淀粉适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
五彩鸡丁的做法，共9个步骤
步骤1 鸡肉切成丁，放入碗中，加入盐、鸡精、淀粉、糖少许，抓匀腌制入味。
步骤2 香菇、红绿椒切丁备用。
步骤3 炒锅上油，油温五成热时，倒入鸡丁滑炒至发白，盛出备用。
步骤4 锅内重新放油，油热后放葱丝爆香，放入香菇丁。
步骤5 香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。
步骤6 玉米粒快熟时，放入红绿椒丁。
步骤7 蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁，再加入盐、鸡精调味。
步骤8 最后放入湿淀粉勾芡即可。
出锅喽。
小窍门
鸡肉丁要用湿淀粉抓匀，并用温油滑熟，这样鸡肉吃起来才嫩。
