肉皮海带如意卷好吃的做法共20个步骤：1.海带泡发清洗干净 锅里做水 煮一下海带祛腥2.肉皮洗净开水煮一下3.去掉肥肉 肉皮也要刮一下 皮子上也有少许油 所以要刮一下4.肉皮切条5.中间划一刀 在拧成扣6...
主料
| 海带扣适量 | 肉皮适量 | 海带适量 |
辅料
| 红酒多半杯 | 生抽一勺 | 料酒一勺 | 冰糖适量 | 八角一个 | 蒜片适量 | 香叶一片 | 葱适量 | 香菜一小把 | 豆瓣酱一勺 | 姜片适量 |
肉皮海带如意卷的做法，共20个步骤
步骤1 海带泡发清洗干净 锅里做水 煮一下海带祛腥
步骤2 肉皮洗净开水煮一下
步骤3 去掉肥肉 肉皮也要刮一下 皮子上也有少许油 所以要刮一下
步骤4 肉皮切条
步骤5 中间划一刀 在拧成扣
步骤6 海带切片 从一头卷起来 牙签固定
步骤7 海带扣用清水泡出咸味
步骤8 原料准备好啦
步骤9 配料
步骤10 豆瓣酱
步骤11 有热锅凉油 把葱花 姜片 蒜片 小米椒 八角 香叶 冰糖 入锅
步骤12 一勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤13 料酒少许
步骤14 生抽少许
步骤15 红酒半杯
步骤16 菜下到锅里
步骤17 添水 香菜不用切 整颗放进去 莫过菜 大水煮开 小火慢炖45分钟 大火收汁
步骤18 海带卷装盘 拿掉牙签
步骤19 海带扣放在海带卷边上
肉皮放在海带卷上面撒些葱花 盘边放些装饰 既好看又好吃的肉皮海带如意卷就做好了
小窍门
红酒可以让猪皮去腥 即去腥又有抗氧化的作用
