自制版白菜辣泡菜

1.  材料

    主料：大白菜1棵，苹果、白梨各1个。

    辅料：葱末、蒜末各5克，精盐1小匙，胡椒粉、白糖、辣椒酱、生抽各1/2小匙，牛肉汤3小匙。

2.  做法

    1.将大白菜去根、洗净，切成抹刀片，用精盐腌制片刻，再用干净纱布挤干水分，放入碗中。

    2.辣椒酱入锅炒熟，盛出晾凉；苹果、白梨洗净，去皮、去核，切成片。

    3.将苹果片、白梨片放入盛有白菜的碗中，倒入炒熟的辣椒酱拌匀。

    4.牛肉汤中加入生抽、白糖调匀，倒入白菜碗中拌匀，用保鲜膜封好，腌渍2天后即可食用。