爆炒田鸡好吃的做法共14个步骤：1.酸菜与青椒切好备用2.所需调味料3.田鸡适量4.加调味料，将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右5.油热后，加入豆瓣酱爆香6.紧接着倒入酸菜进行爆香7.再来把姜丝、小米辣倒入...
味道到位～～爆炒田鸡是相当美味、下饭的，麻辣味更可口
主料
| 酸菜适量 | 田鸡适量 | 鱼露适量 |
辅料
| 青椒2个 | 料酒适量 | 蒜泥适量 | 花椒粉适量 | 姜丝适量 | 生抽适量 | 小红椒2个 | 豆瓣酱1勺 |
爆炒田鸡的做法，共14个步骤
步骤1 酸菜与青椒切好备用
步骤2 所需调味料
步骤3 田鸡适量
步骤4 加调味料，将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右
步骤5 油热后，加入豆瓣酱爆香
步骤6 紧接着倒入酸菜进行爆香
步骤7 再来把姜丝、小米辣倒入
步骤8 倒入田鸡，与之前倒入的配料一起翻炒
步骤9 倒入生抽上色提味
步骤10 加入少许花椒，增加麻味，不喜欢吃麻的，可以忽略这一步
步骤11 倒入料酒，去掉一些味道，味道也更鲜
步骤12 青椒倒入炒几下，就可以熄火了，青椒炒过火，口感没那么好
步骤13 倒入蒜泥～～翻炒，熄火装盘
步骤14 完美装盘
小窍门
Ps：田鸡一定要多炒几下，保证炒熟了
调味料加入的量，看个人口味加，都适量就行，太咸也不好吃
调味料加入的量，看个人口味加，都适量就行，太咸也不好吃
