苦瓜炒肉的做法,苦瓜炒肉如何做好吃

    不喜欢苦瓜味道的朋友，在制作苦瓜之前，可先把苦瓜用盐腌渍一下或焯一下水，这样苦瓜吃起来就没有那么浓的苦味了。

1.  材料

    主料：猪瘦肉片150克、苦瓜100克、鸡蛋1个（取蛋清）。

    辅料：料酒、酱油、味精、盐、干淀粉、水淀粉、白糖、香油、姜丝、植物油。

2.  做法

    1.肉片加料酒、盐、蛋清、干淀粉上浆；苦瓜剖开，去瓤、子，洗净，切片。

    2.锅内加植物油烧热，下肉片煸熟，盛出沥油；锅留底油烧热，放入姜丝、苦瓜片、肉片、料酒、盐、酱油、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，淋入香油，加味精调味即可。