腐乳烧猪蹄的做法.腐乳烧猪蹄怎么做好吃[图](腐乳红烧猪脚的家常做法)

主料：

猪蹄，腐乳，

辅料：

姜，花椒，香叶，八角，老抽，冰糖，

    腐乳烧猪蹄，是一道家常菜，制作原料主要有猪蹄，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

腐乳烧猪蹄的做法

1.猪蹄洗净切成小块放入小锅内；
2.加花椒、香叶、八角和适量清水，上锅焯煮；开锅后捞出备用；

3.小锅内放焯好的猪蹄、加腐乳、老抽、、冰糖、清水；

4.大火煮开；转小火慢炖30—40分钟，收汁即可。