古法香猪手做法(香猪制作方法)

主料：

猪前蹄，卤肉料包，

辅料：

生抽 ，老抽，蚝油，葱段姜片蒜瓣，葱头，黄豆酱，水，味极鲜，香醋，鸡精，糖，香油，辣椒油，蒜米，

    猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

做法与步骤

1、猪前蹄浸泡后洗净备用(一定要选前蹄，因为蹄筋能使成品更Q弹）。
2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒1勺、放入适量葱姜片开火。
3、煮开后，将猪蹄搓洗干净浮沫。

4、深锅中加入香料和调料，大火烧开后转小火炖煮3个小时。
5、取出晾凉，小心剔骨。
6、油纸垫底，用寿司帘卷成筒状，冷却定型后切片蘸调料食用即可。