蒜香美味橡子豆腐的做法(橡子的做法大全)

主料：

香菜，蒜头，橡子豆腐，冰水，

辅料：

生抽，醋，香油，盐，糖，麻辣花生，

    一种用天然橡子淀粉加水（适量），充分加热搅拌，熬制出来的形状外观如豆腐的美食。对橡子仁需求量逐年上升，长期处于供不应求的市场趋势。橡子淀粉主要出口亚洲，深受消费者欢迎。用橡子粉做成的橡子豆腐势必重新被人们所喜爱，成为炎炎夏日的解暑良品。

做法与步骤

准备好原料及调料。首先将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时。

12小时后，橡子豆腐颜色变浅，手感变软，无硬芯，就表示泡发好了。煮小半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放进去煮约6分钟。

看到橡子豆腐体积进一步变大，颜色变浅，并且表面有光泽就表示煮好了。放到冰水里冷却。

将香菜和蒜头洗干净，切碎。将浸泡冷的橡子豆腐捞出来稍微沥干，切小块，放入所有调味料，再放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀之后，将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。