蜜汁叉烧豆腐好吃的做法共9个步骤：1.桂皮、八角倒入1小碗开水浸泡半小时以上出香味，过滤出调料水备用。2.豆腐入淡盐水中浸泡15分钟后控干切三角块。3.锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出备用。4.碗中倒入...
叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等，蜜汁叉烧为传统菜肴，肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。今天就用叉烧来一道蜜汁叉烧豆腐，同样好吃。不爱吃肉的亲们赶紧来试试吧。
主料
| 豆腐400克 |
辅料
| 叉烧酱1大勺 | 桂皮1小段 | 生抽1勺 | 八角2个 | 熟白芝麻适量 | 老抽1/2小勺 | 盐少许 | 蜂蜜2勺 |
蜜汁叉烧豆腐的做法，共9个步骤
步骤1 桂皮、八角倒入1小碗开水浸泡半小时以上出香味，过滤出调料水备用。
步骤2 豆腐入淡盐水中浸泡15分钟后控干切三角块。
步骤3 锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出备用。
步骤4 碗中倒入1大勺叉烧酱、生抽、老抽、少许盐、过滤出的调料水搅拌均匀。
步骤5 锅留底油，倒入料汁烧至沸腾。
步骤6 倒入煎好的豆腐翻炒，中火烧至入味。
步骤7 烧至料汁变稠，淋入蜂蜜，大火翻炒至汤汁挂住豆腐。
步骤8 洒入熟白芝麻翻炒均匀。
出锅装盘。
小窍门
豆腐要煎至两面金黄，外皮有脆壳，也可以炸至金黄。料汁兑的稍多些，用中火烧至豆腐入味，料汁太少豆腐不易入味。盐放一点点入个底味即可。
