杂菜干锅好吃的做法共11个步骤：1.豆腐用勺子压碎，同淀粉，姜末，葱末，适量盐，胡椒粉混合，搅拌均匀；2.南瓜去皮洗净，香菇柄洗净；老姜切片，大蒜切片；干辣椒对半剪开，尽量去掉辣椒籽；备好花椒；3.空气翻...
我和钟先生平时都上班，所以通常都会买很多菜，可到了周末，每样菜都剩那么一点点。
如果是以前呢，我就把每样菜都切丁，然后混合一起炒。
今天想吃干锅，那就做道家常版的干锅吧。
用空气翻炸锅做干锅很省事省油无油烟，一边做菜一边看电视，家里也没有呛人的辣味，超赞。
做好的干锅看起来就很不错，可惜晚上拍照技术太差，光看到红辣椒泛油光，其他都拍不清楚。无可奈何，把红辣椒藏起来，又拍了些没有多少辣椒的图。。。。
如果是以前呢，我就把每样菜都切丁，然后混合一起炒。
今天想吃干锅，那就做道家常版的干锅吧。
用空气翻炸锅做干锅很省事省油无油烟，一边做菜一边看电视，家里也没有呛人的辣味，超赞。
做好的干锅看起来就很不错，可惜晚上拍照技术太差，光看到红辣椒泛油光，其他都拍不清楚。无可奈何，把红辣椒藏起来，又拍了些没有多少辣椒的图。。。。
主料
| 南瓜100克 | 内酯豆腐1/3盒 |
辅料
| 香菇柄14个 | 植物油8毫升 | 大蒜2瓣 | 老姜2片 | 干辣椒6个 | 花椒20粒 | 盐1小勺 | 胡椒粉1小勺 | 辣椒粉1小勺 | 香菜1颗 | 小葱1颗 | 红薯淀粉50克 |
杂菜干锅的做法，共11个步骤
步骤1 豆腐用勺子压碎，同淀粉，姜末，葱末，适量盐，胡椒粉混合，搅拌均匀；
步骤2 南瓜去皮洗净，香菇柄洗净；老姜切片，大蒜切片；干辣椒对半剪开，尽量去掉辣椒籽；备好花椒；
步骤3 空气翻炸锅放置炸篮，刷入适量植物油；将豆腐糊放在炸篮上，用勺子压薄；再在豆腐糊上刷一层植物油；
步骤4 接通电源，合上盖子，时间设置8分钟；
步骤5 中途翻面，再刷一层植物油；合上盖子，让程序继续运行；
步骤6 南瓜切条；香菇柄撕碎；刚刚炸好的饼取出切条；
步骤7 空气翻炸锅里放入剩下的植物油，放入南瓜，姜片，蒜瓣，香菇柄；合上盖子，时间设置5分钟；
步骤8 调入适量盐，胡椒粉，辣椒粉，干辣椒，花椒；合上盖子，时间设置2分钟；
步骤9 放入切好的饼；合上盖子，时间设置2分钟；
步骤10 放入香菜段、小葱段；合上盖子，时间设置1分钟；
将做好的【杂菜干锅】盛出；
小窍门
1、食材可根据自己的爱好调整；
2、空气翻炸锅不费油，所以油量可少放些。
2、空气翻炸锅不费油，所以油量可少放些。
