银耳紫薯汤--养颜保湿

紫薯除含丰富营养外更富含花青素， 花青素是让紫薯发紫的成分。 花青素具有强抗氧化作用， 是天然的防晒物质， 能美白、润泽肌肤，避免下垂和皱纹产生。 银耳富有天然特性胶质，加上滋阴作用， 长期服用可以润肤， 祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效、使皮肤光滑。 秋冬气候干燥 所以除了皮肤容易干燥外 也容易干咳、头皮屑旺盛 每周喝一次银耳汤能舒缓这些状况

木耳泡水约一小时后，剪掉蒂头黄色部分，用手撕小块加水大火煮沸腾后转小火续煮二小时---这种煮法能将胶质都释放出来跟水融合，因此汤水捞起来有重量感。

紫薯切丁加入煮到软后加入冰糖，溶化后即可熄火。

胶质释出后，汤匙舀起来时木耳非常滑溜，常常往两边滑下。好喝极了，相信原来不喜欢木耳的人都会爱上呢^^