双色菊花酥好吃的做法共12个步骤：1.饧好的油酥面皮2.取一长条3.其中一半抹上南瓜泥4.从抹南瓜泥端卷起到二分之一处5.整个翻面6.另一半抹上紫薯泥，同样卷起7.卷好的样子8.稍稍按压成饼9.用勺柄从两...
双色菊花酥，造型是想借鉴花馍的造型，具体做时发现油酥面的面性和发面的面性，是完全不同的，发面做好造型蒸熟后只会变胖大，油酥面放一会就变软了，还会恢复原状，怎么造型都出不来效果
主料
| 紫薯泥少许 | 南瓜泥少许 |
辅料
| 油酥面团适量 |
双色菊花酥的做法，共12个步骤
步骤1 饧好的油酥面皮
步骤2 取一长条
步骤3 其中一半抹上南瓜泥
步骤4 从抹南瓜泥端卷起到二分之一处
步骤5 整个翻面
步骤6 另一半抹上紫薯泥，同样卷起
步骤7 卷好的样子
步骤8 稍稍按压成饼
步骤9 用勺柄从两端向内挤压，成四瓣型
步骤10 每瓣中间切开
步骤11 从切口处向外展开，制成生坯
电烤箱160度先预热5分钟，生坯入烤箱，上下火160度烤25分钟
小窍门
原来烤制用的是180度，这次改用160度，烤制时间延长了，烤出来的酥皮不发黄了
