牙签带鱼好吃的做法共10个步骤：1.带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下2.带鱼的肉和主骨分开，两面都一样3.再将切下来的带鱼切成小段4.鱼骨剁成段5.带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡...
牙签肉相信许多人都吃过，而牙签带鱼可能就很少见吧，我也是第一次做，不过制作方法都差不多。
带鱼经过剔骨之后食用起来非常方便，吃到嘴里的全是肉，不用担心会被刺卡，因为根本就吃不出来。而炸制过的鱼骨酥脆鲜香，特别好吃。
带鱼经过剔骨之后食用起来非常方便，吃到嘴里的全是肉，不用担心会被刺卡，因为根本就吃不出来。而炸制过的鱼骨酥脆鲜香，特别好吃。
主料
| 带鱼1条 | 肉馅调味汁10克 |
辅料
| 食用油适量 | 料酒3克 | 白胡椒粉1克 | 孜然粉2克 | 辣椒面3克 |
牙签带鱼的做法，共10个步骤
步骤1 带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下
步骤2 带鱼的肉和主骨分开，两面都一样
步骤3 再将切下来的带鱼切成小段
步骤4 鱼骨剁成段
步骤5 带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁，拌匀后腌制20分钟左右
步骤6 腌好后，将带鱼肉用牙签串起来
步骤7 锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出（注意，炸带鱼时会爆，油会溅的到处都是，可以用锅盖挡住自己，以免被油烫伤，注意安全！）
步骤8 随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出
步骤9 根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可
趁热吃又香又酥脆，很棒哦
小窍门
1、炸带鱼时一定要注意安全
2、鱼骨尽量别扔，炸了之后非常酥脆，好吃又补钙
3、炸好的带鱼最好趁热吃，凉了以后会变软，口感不佳
2、鱼骨尽量别扔，炸了之后非常酥脆，好吃又补钙
3、炸好的带鱼最好趁热吃，凉了以后会变软，口感不佳
