上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。我们都很喜欢吃虾，虾肉足好吃而且里面富含蛋白质，鲜甜的味道深受人们欢迎，而今天小编给大家介绍的就是上汤焗龙虾这个美食菜的做法，看看这美食的最大魅力之处！如果你也喜欢吃虾的话就一起看看它的做法吧！
食材原料:
龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，胡椒粉少许。
制作方法:
1，龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。
2，姜片略拍，葱切段。
3，烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。
4，用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。
5，最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
