可以说面条是大家最喜欢的主食之一，也是做法最多的主食之一。面条的口感不仅好，而且味道也鲜美，再搭上自己喜欢的蔬菜和营养的食材以及调料，营养特别丰富，比任何饭菜感觉都非常的可口，简单快捷方便，一般10分钟左右就可以搞定。鸡丝面，是一种简单而美味的特色面食，制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等，色香味，面筋味美，适用于虚损羸瘦，病后体弱乏力等。
原料：
细面条200克，菜心3颗，鹌鹑蛋2个，青椒1个，鸡胸肉1小快，雪菜少许，姜一小片，盐少许，鸡汤适量，芹菜叶少许，橄榄油，酱油少许
做法：
1，青椒去籽切丝，鸡胸肉切丝，用少许生粉和盐腌一下，雪菜和姜切丝。
2，烧热平底锅，加入橄榄油，爆香姜丝放入鸡丝滑熟盛起备用，再放入雪菜丝和青椒丝炒至半熟，放盐和鸡精加鸡丝快火兜匀，盛起备用。
3，炒菜之前取另一锅烧开水，先放入洗干净的鹌鹑蛋，再把面条和菜心放入煮熟，捞起放入碗内，铺上刚炒好的鸡丝，鹌鹑蛋剥壳也放入碗内，洒上芹菜叶，淋少许酱油即可。
