豇豆炒肉饼是一道家常菜，主要食材包括豇豆和猪肉。豇豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够促进肠胃蠕动，具有清热解毒、利水消肿、降火解毒等功效。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1和铁等营养成分，能够促进肌肉生长，提高身体免疫力，有益于肝脏和眼睛的健康。豇豆炒肉饼的做法可以根据个人口味而定，但大致步骤相同。首先将猪肉剁成肉馅，加入盐、料酒、鸡蛋、生粉、葱姜末等调料拌匀，腌制20分钟。然后将豇豆洗净去蒂，焯水煮熟。接着热锅凉油，加入葱姜末爆香，加入肉馅煸炒至浅黄色，再放入焯水后的豇豆继续翻炒。最后加入盐、鸡精、生抽等调味料调味，撒上葱花即可出锅。豇豆炒肉饼的热量大约在200-300卡左右，可以作为一道营养丰富、美味可口的家常菜。
食材主料：
长豇豆300g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、鸡蛋1个、瘦猪肉适量、蒜头适量、生粉适量
步骤：
1.蒜切成粒。
2.豇豆切段。
3.猪肉切碎。
4.加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生粉拌匀腌制15分钟。
5.打入一个鸡蛋拌匀。
6.锅中倒入适量的油，将肉末鸡蛋摊成蛋饼。
7.另加入适量的油炒香蒜粒，倒入豇豆炒香。
8.一起翻炒。
9.加入生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉炒匀入味即可。
