大家都知道，蔬菜要当天买，吃新鲜的才最好，但由于时间关系，“朝9晚不知”的你，是不是只能每周或搁几天采购一次?把买回的食物堆积在冰箱里。蘑菇现吃现买，自然不必说。如果买了，当天不吃，闷在塑料袋里放冰箱?不长黑斑吗?不发霉吗?不会烂吗?如果会，那咱们就得换个靠谱儿的方法保存了。那大家知道蘑菇的做法吗？下面跟着小编一起看看吧！
一、红烧蘑菇
材料：
蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许
做法：
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻。
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁即可。
二，炸蘑菇
材料：
蘑菇大半盒，面粉，玉米面
做法：
1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀。
2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。
3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
三，小鸡炖蘑菇
1、红蘑菇泡发，清洗。
2、小公鸡切块，清水浸泡去血水。放入葱花姜丝料酒拌匀腌制。
3、鸡肉凉水下锅，煮沸焯水。
4、葱切马蹄片、姜切丝、干椒切段。
5、起锅加油，煸炒鸡块，加入葱姜、干红辣椒、大料、香叶，倒入生抽、少许糖、料酒、盐。
6、加水没过鸡块，中火煮沸，撇去浮沫，放入蘑菇，小火炖30分钟。
7、大火收汁。
