西兰花炒牛肉好吃的做法共14个步骤：1.准备好牛肉和西兰花，姜和蒜头也备齐。2.西兰花掰成小朵，牛肉切片，姜切丝，蒜头切碎。注意牛肉要横纹来切。3.牛肉放姜丝、盐、糖、料酒、酱油、食用油腌制一会儿。4.腌...
西兰花是蔬菜之王，所含的维生素C非常丰富，是抗癌食物，而且味道鲜美，适合经常食用。我就很喜欢做荤素搭配的菜式，西兰花炒牛肉营养丰富，口感鲜嫩，多吃无妨。
主料
| 西兰花300克 | 牛肉200克 |
辅料
| 姜1块 | 蒜头一个 | 料酒适量 | 生粉两匙 | 食用油适量 | 白糖适量 | 盐适量 | 清水半碗 | 酱油适量 |
西兰花炒牛肉的做法，共14个步骤
步骤1 准备好牛肉和西兰花，姜和蒜头也备齐。
步骤2 西兰花掰成小朵，牛肉切片，姜切丝，蒜头切碎。注意牛肉要横纹来切。
步骤3 牛肉放姜丝、盐、糖、料酒、酱油、食用油腌制一会儿。
步骤4 腌制后的牛肉加入一匙的生粉拌匀，其中可以加一点点的清水。
步骤5 西兰花汆水沥干备用。
步骤6 调制芡粉水，将适量的酱油、一点盐、一点糖、一匙生粉、半碗水搅拌均匀。
步骤7 热锅下油爆香蒜茸。
步骤8 放入西兰花炒香。
步骤9 加适量的盐和糖调味。
步骤10 西兰花炒好就装盘摆好造型。
步骤11 另起炒锅热锅下油。
步骤12 油烧热就放牛肉大火爆炒。
步骤13 牛肉炒至变色就下芡汁浇热，炒制均匀就可以装盘了。
步骤14 把炒制好的牛肉放在西兰花的上面。
小窍门
牛肉要横纹来切片。
