茄子炒蒜薹好吃的做法共9个步骤：1.准备好原材料；2.长条茄子切成长条， 放入盘中包裹上保鲜膜；3.放入微波炉中高火打3分钟；4.热锅凉油， 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒；5.煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒；6...
这是一道做法简单的家常菜，取材也非常简单，用的都是我们经常可以看到的一些食材，但是它吃起来却是非常的美味的哟。 为了吃的更健康， 避免茄子少吸油， 我提起将茄子放入微波炉中预处理到七、八成熟，再与蒜薹一起炒。炒好后， 茄子口感绵软糯口，加入还带有一股清香的蒜苗香气，由于豆瓣酱的加入， 微辣的口味，也使菜品增味不少，更是一道绝香的下饭菜，大口吃着特别过瘾，一碗米饭还不够。。。
主料
| 长条茄子1根 | 豆豉酱1勺 |
辅料
| 红椒半个 | 大蒜3瓣 | 蒜薹1小把 | 油盐适量 |
茄子炒蒜薹的做法，共9个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 长条茄子切成长条， 放入盘中包裹上保鲜膜；
步骤3 放入微波炉中高火打3分钟；
步骤4 热锅凉油， 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒；
步骤5 煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒；
步骤6 将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子，翻炒均匀；
步骤7 加入适量的盐调味；
步骤8 最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤9 端上桌了。
小窍门
1. 为了茄子少吸油， 可以先将茄子用微波炉打熟； 2. 先煸炒出蒜和豆豉酱香味， 再加入蒜薹进去煸炒； 3. 待蒜薹七、八成熟时再加入茄子进去一起翻炒即可。
