金针菇烧豆腐好吃的做法共10个步骤：1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。2.豆腐洗干净，切成块。3.豆腐入锅焯后盛出沥干水。4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。5.碗里加白糖。6.再加盐、蚝油、酱油、...
这道菜是一道减脂刮油的美味，由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。
主料
| 金针菇200克 | 豆腐400克 |
辅料
| 食用油适量 | 蚝油适量 | 酱油适量 | 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 | 味精适量 | 白糖适量 |
金针菇烧豆腐的做法，共10个步骤
步骤1 金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
步骤2 豆腐洗干净，切成块。
步骤3 豆腐入锅焯后盛出沥干水。
步骤4 金针菇入锅焯后盛出沥干水。
步骤5 碗里加白糖。
步骤6 再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
步骤7 起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
步骤8 烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
步骤9 5分钟后金针菇入锅同烧。
步骤10 大火收汤入味，即可关火盛出享用。
小窍门
1、豆腐焯水，可以去掉豆腥味。
2、金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。
2、金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。
