主料：
银耳，雪梨，南杏仁，北杏仁，辅料：
冰糖，水，银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
做法与步骤
1.银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用。
2.雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用。
3.将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟。
4.直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用。
注意事项：
1.银耳要事先浸泡一天左右，这样煮的时候省火省时。
2.清理银耳时，要去掉银耳的根部，这样做出口感好。
3.银耳炖至半熟后再放入梨，防止梨被炖得太烂、失去口感，冰糖最后放即可。
4.爱喝汤的多加水，想吃罐头口感的少放水。
