青椒牛肉丝的家常做法步骤

1.  做法

    1. 青椒洗净，去蒂及子，切细丝，焯烫1分钟，捞出沥干水分；牛肉洗净，逆纹切丝，用料酒、酱油、淀粉拌匀腌渍片刻，放入油锅中炒至九成熟捞起。

    2. 锅中留底油，爆香葱末、蒜末、姜末，加入牛肉、青椒翻炒，放入适量水，再加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味即可。