番茄炒鸡蛋好吃的做法共12个步骤：1.准备食材：鸡蛋4个，番茄2个。2.鸡蛋加点盐和油打散，番茄洗净切块。3.热锅下油放蛋液。4.用筷子翻炒蛋液，凝固后装盘备用。5.锅内有底油，放入姜片略炒。6.放入番茄...
番茄炒鸡蛋是最家常不过的菜了，不分国界不分地域，每家都能做出不一样的感觉，也行这就是家的味道吧。
主料
| 鸡蛋4个 | 番茄2个 |
辅料
| 姜片4片 | 白糖4小匙 | 蒸鱼豉油少许 | 味精适量 | 盐1小匙 | 食用油适量 |
番茄炒鸡蛋的做法，共12个步骤
步骤1 准备食材：鸡蛋4个，番茄2个。
步骤2 鸡蛋加点盐和油打散，番茄洗净切块。
步骤3 热锅下油放蛋液。
步骤4 用筷子翻炒蛋液，凝固后装盘备用。
步骤5 锅内有底油，放入姜片略炒。
步骤6 放入番茄翻炒片刻。
步骤7 加入一点开水，盖上锅盖中火焖煮一分钟。
步骤8 一分钟后拿开锅盖，用锅铲压番茄，并炒出番茄的香味和红油。
步骤9 先加入4小匙白糖翻炒均匀后再加入一小匙的盐调味。
步骤10 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤11 放入少许的蒸鱼豉油和味精调味，翻炒均匀后就可以装盘。
步骤12 装盘。
小窍门
番茄调味时一定要先放糖溶解后再放盐。
