脆皮茄汁豆腐好吃的做法共10个步骤：1.准备好食材2.把豆腐用开水烫一下，切成1公分左右厚的薄片3.1茶匙淀粉和2茶匙的面粉混合均匀，鸡蛋打散，面包糠4～5大茶匙备用4.先把切好的豆腐均匀的裹上面粉5.再...
豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
主料
| 鸡蛋1个 | 嫩豆腐1块 |
辅料
| 番茄酱2茶匙 | 面包糠4～5大茶匙 | 白糖1茶匙 | 淀粉1茶匙 | 盐半小勺 | 面粉2茶匙 | 食用油适量 |
脆皮茄汁豆腐的做法，共10个步骤
步骤1 准备好食材
步骤2 把豆腐用开水烫一下，切成1公分左右厚的薄片
步骤3 1茶匙淀粉和2茶匙的面粉混合均匀，鸡蛋打散，面包糠4～5大茶匙备用
步骤4 先把切好的豆腐均匀的裹上面粉
步骤5 再裹上鸡蛋液，两面全部都要裹上
步骤6 最后均匀的蘸上面包糠，用手稍稍压实，全部做好备用
步骤7 不粘锅倒入适量油加热至六、七成热时放入豆腐，中小火慢煎
步骤8 煎至两面金黄色捞出，摆盘
步骤9 锅里留底油，加入番茄酱2大茶匙，香醋1茶匙，盐半小勺，糖1茶匙调拌均匀，变粘稠后关火，浇在豆腐上即可
酸酸甜甜，特别的香、真心好吃...
小窍门
豆腐不能太嫩，也不能太老，太嫩容易碎，太老口感没那么好
小火慢煎，炸至两面金黄才好吃，皮更脆
口味也可以根据自己的喜好添加
小火慢煎，炸至两面金黄才好吃，皮更脆
口味也可以根据自己的喜好添加
