香菇蒸滑鸡好吃的做法共6个步骤：1.准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。2.油、盐、生粉、生抽、糖调入。’3.拌匀腌制20-30分钟。4.锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸1...
广东人爱吃鸡，而且做法一般不会很复杂，只是希望最大程度保留鸡肉的原味，香菇蒸滑鸡，出镜率很高的家常菜。
主料
| 鲜鸡半只 |
辅料
| 姜块适量 | 盐少许 | 生抽1勺 | 香菇3朵 | 食用油少许 | 生粉1勺 | 白糖半勺 |
香菇蒸滑鸡的做法，共6个步骤
步骤1 准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。
步骤2 油、盐、生粉、生抽、糖调入。’
步骤3 拌匀腌制20-30分钟。
步骤4 锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。
步骤5 也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。
步骤6 鸡块嫩滑，香菇味香。
小窍门
香菇尽量选用干香菇，冬菇肉厚，味道比香菇差一些，建议还是用香菇。加生粉能使鸡块更嫩滑。
