虾仁烧豆腐、猪肚菇㊙️
虾仁烧豆腐、猪肚菇㊙️的做法说明
这道菜一定不会让你失望！ 按照菜谱做，既保留了虾仁的入味鲜嫩、又煮出了猪肚菇的鲜味入豆腐。。。 吃货自创，不谢拿走
虾仁烧豆腐、猪肚菇㊙️的食材和调料
| 豆腐 | 1块 |
| 猪肚菇 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 米辣 | 3-4个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 腌制部分： | |
| 虾仁 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 二锅头（白酒） | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
虾仁烧豆腐、猪肚菇㊙️的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：新鲜虾🦐、豆腐、猪肚菇、米辣、蒜、葱。
- 第2步.
将虾🦐去壳去头，留凤尾，以白酒少许、盐、淀粉、白胡椒粉腌制30分钟
- 第3步.
豆腐切块
- 第4步.
切好配料及蒜、辣
- 第5步.
先煮一锅水、加盐，将豆腐倒入烧开，捞出豆腐
- 第6步.
先将配料炒一下
- 第7步.
再炒虾，炒至变色盛出
- 第8步.
再起油锅，油热放入焯过水的豆腐，拌炒一下，倒入炒过的配料和虾仁
- 第9步.
加蚝油、生抽、少许盐拌匀后，加少量水，翻炒均匀煮一下（可以加盖焖一下，目的是充分炖出菇的鲜味）
- 第10步.
注意火候，太大易焦、太小煮不透，豆腐和菇要炖滚了才会入味，差不多留一些汤汁（不能太多汤）已然入味……撒上葱花
- 第11步.
味道鲜美无比！
小贴士
按照步骤详细说明做
