家常辣焖牛蹄筋

家常辣焖牛蹄筋的做法说明

各种平台吃播都吃牛蹄筋，引起了我的兴趣，于是自由发挥来一道。我做的是甜辣的，不喜欢甜的少放糖。不要一点不放。

家常辣焖牛蹄筋的食材和调料

家常辣焖牛蹄筋的做法与步骤

1. 第1步.

   处理牛筋 我这里没有生的 买的熟的 可能口味差一些

2. 第2步.

   准备调料 都在图上呢 还有两瓣蒜和葱花加泰椒出锅再放

3. 第3步.

   凉油下调料 炸出味道 如果你热油下 肯定会炸糊  油热了 味道也出来了 放进去牛筋  然后翻炒 按照自己口味 放入 糖 酱油 老抽 盐 料酒。这是一道重口味的菜 所以用料比较狠  为什么不写调料固定克数 因为你牛筋量可以变化  每个人口味也不同  口重多放盐  口轻少放  喜欢甜多糖 不喜欢就少放一点提味。

4. 第4步.

   加水 多一点不怕 因为焖的时间久 我比较能吃辣 所以又扔进去一把辣椒  大火开了转小火炖的程度自己掌握  没事就掀盖子拿筷子戳一戳 口感可以自由掌控，因为不同的牛筋炖的时间也不同。所以没办法说具体时间，自己多盯着。

5. 第5步.

   一个半小时 出国前五分钟放了点泰椒圈和蒜末 然后加入味精 收汁出锅开吃