胡萝卜土豆炖牛肉
胡萝卜土豆炖牛肉的做法说明
我的拿手好菜，一直没机会整理传上来，三伏天的周日有空了，嗯冒着中暑风险在家做了，献给各位…
胡萝卜土豆炖牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 500-1000克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 8克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
胡萝卜土豆炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切好放入冷水中，烧开焯水，洗净备用。
- 第2步.
焯水的等待时间可以准备下调味料：蒜、姜片、桂皮、香叶、八角。
- 第3步.
准备开做前，烧点冷水备用……
- 第4步.
热锅起油，倒入香料爆香。
- 第5步.
爆香后，放入焯好的牛肉，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。加入适量老抽生抽，搅拌均匀。然后，很重要的一步，加入一大勺海天黄豆酱，翻炒均匀。
- 第6步.
然后加入刚刚准备烧开的热水，搅拌均匀，转小火慢炖。因为不是高压锅，要炖一个小时左右。
- 第7步.
文火慢炖的等待时间，把胡萝卜和土豆切成大块备用。
- 第8步.
一小时后，加入锅中，搅拌均匀。盖上盖子调高火力，再炖个20分钟左右即可出锅啦！
- 第9步.
嗯，很美味呢……
小贴士
用了一大勺豆瓣酱后，整个菜就不要放盐了。
