家常酱茄子
家常酱茄子的做法说明
据说搬家要拿带酱，关键还得都吃了……为了吃袋酱做的
家常酱茄子的食材和调料
| 茄子 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 一小袋 |
| 油 | 20克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 水 | 适量 |
家常酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子改花刀
- 第2步.
其实只放蒜就可以，但是据说还得一顿菜把一根葱都吃掉……就加了一些
- 第3步.
起锅烧油
- 第4步.
油温加入大酱，炒制微微冒泡
- 第5步.
加入葱姜蒜炒出香味
- 第6步.
加入茄子
- 第7步.
加水，盖上盖子15分钟左右
- 第8步.
中间翻面，出锅前大火收汁
- 第9步.
出炉
小贴士
这个做法，没有煎的过程，有效避免迸溅
