咸蛋黄焗鸡翅
咸蛋黄焗鸡翅的做法说明
冰箱里一直有存货，一不小心就会有东西过期，这不找出了几颗咸鸭蛋和冷冻翅根，就有了这道咸蛋黄焗翅根……
咸蛋黄焗鸡翅的食材和调料
| 鸡翅根 | 8个 |
| 咸鸭蛋 | 5个 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 色拉油 | 适量 |
咸蛋黄焗鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
冷冻翅根取出后解冻，清洗干净
- 第2步.
加入盐，料酒，生抽，蒜片
- 第3步.
用手拌匀，再包上保鲜膜放冰箱冷藏保存4个小时以上，或者放一夜更好
- 第4步.
咸鸭蛋是我之前菜场买的10块钱7个，这个是现煮的，不是包装好的那种咸鸭蛋，一直放冰箱没吃完
- 第5步.
取出里面的蛋黄，用勺子压碎备用，腌好的翅根沥干，用厨房纸吸干水分，不然下锅煎会贱的到处都是油
- 第6步.
锅内倒入油烧热，翅根皮多的一面朝下放入锅内煎至表皮微黄
- 第7步.
翻面继续煎，全称小火，这么热的天在厨房干活真心需要勇气
- 第8步.
这是煎了3分钟，用筷子插下，看到有血水出来就说明骨头附近的肉还没有煎熟
- 第9步.
这是煎好的翅根，夹出备用
- 第10步.
另起锅，倒入少量色拉油，再放入咸蛋黄，翻炒出白色沫沫
- 第11步.
倒入煎好翅根翻拌，直至每个翅根都裹上咸蛋黄
- 第12步.
出锅啦！赶紧拍照……
- 第13步.
想不想来一个？
