大蛤肉炒鸡蛋
大蛤肉炒鸡蛋的做法说明
在饭店吃过一次，配大米饭，香香滴～还下饭
大蛤肉炒鸡蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蛤 | 5个 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
大蛤肉炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
买回新鲜大蛤，拿小刀把蛤肉扣出来，把内脏掏出，并清洗干净，保证没有泥沙，放一大勺料酒，放入三片生姜，放入1/2小勺胡椒粉，放入一小勺盐，抓一抓，腌制15分钟。
- 第2步.
准备2根大葱，切薄片～
- 第3步.
3个鸡蛋搅匀
- 第4步.
把事先腌制好的大蛤肉捞出，放入鸡蛋液里，放入切好大葱，放入一勺盐（可以放点少许蚝油），一小勺糖、一小勺胡椒粉，加入一点矿泉水（让鸡蛋更嫩），搅拌均匀。
- 第5步.
放入油，油热后，把搅匀的鸡蛋倒入锅中，来回翻炒，切记，不要糊了。
- 第6步.
出锅啦～配上一碗白米饭，香香滴～
小贴士
葱一定要选大葱，但是不是老葱，选食指那么粗的，捏捏挺软那种，一定要切薄片，这样口感好，希望小伙伴们儿，做完晒晒图哈～
