辣子鸡丁（宜宾秘方）
辣子鸡丁（宜宾秘方）的做法说明
老公家是宜宾，每次我去都被各种美食吸引，吃个没够，不忍离开。这两天宜宾亲友来京旅游，我又有口福啦！哈哈哈哈哈哈！美好的事物一定要分享，请各位试试吧
辣子鸡丁（宜宾秘方）的食材和调料
| 鸡胸肉 | 一斤 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 陈醋 | 少许 |
| 干辣椒 | 2两 |
| 八角 | 3、4个 |
| 白糖 | 少许 |
| 山奈 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 味精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 几片 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
辣子鸡丁（宜宾秘方）的做法与步骤
- 1.
1、鸡胸切小块开水焯一下；
- 2.
2、油（多一些，淹过鸡丁的量）热后加香料炒香，加鸡丁炒，加生抽、料酒、醋等翻炒均匀，喜欢干点有嚼头的多煸一会，如果牙口不好的可以加水开盖烧煮十几分钟；
- 3.
3、待水干只有油时，放入干辣椒翻炒至香味；
- 第4步.
4、关火后加入味精鸡精糖盐白芝麻，起锅装盘即可。
小贴士
香辣有嚼头 回味无穷 有宜宾的味道 哈哈哈哈哈
