糖醋里脊（番茄版）
糖醋里脊（番茄版）的食材和调料
| 猪里脊 | 150克 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 10克 |
| 番茄酱 | 约60 |
| 盐 | 约3g |
| 料酒 | 适量 约3g |
| 面粉 | 一勺 |
| 淀粉 | 三勺 |
| 蒜 | 3、4瓣 |
| 老抽 | 2g |
| 白醋 | 三勺 约40g |
糖醋里脊（番茄版）的做法与步骤
- 第1步.
蒜切末 备好面粉淀粉 里脊切成小手指大小即可 切好的里脊碗中加入2g老抽，2g糖，2g盐，3g料酒腌渍半小时
- 第2步.
淀粉面粉中加入5勺左右水，调制可以在里脊上挂住即可。 锅烧宽油，烧制五成热（筷子放入油锅中有小气泡即可） 将里脊在面糊中挂匀，放入油锅中，炸熟。
- 第3步.
锅中放入少许食用油，倒入番茄酱、白醋、1g盐、8g糖、3g食用油（使菜品开起来亮）、少许水（约20g）烧开 将炸好的里脊和蒜末一起倒入锅中，让里脊挂匀料汁，即可出锅装盘
- 第4步.
开饭了
小贴士
炸好的里脊倒入料汁种，翻炒时间不易过长 在十几秒钟即可
