糖醋排骨
糖醋排骨的食材和调料
| 排骨 | 800克 |
| 葱 | 1小块 |
| 姜 | 4-5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 米醋 | 3勺 |
| 冰糖 | 7-8块 |
| 盐 | 半勺 |
| 水 | 1小碗 |
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
1.排骨剁小块，洗净，放小盆里加水泡10-15分钟，泡干净血水
- 第2步.
2.葱切葱花，两片姜切丝，剩下的姜片焯排骨用
- 第3步.
3.调汁:一勺料酒，一勺生抽，两勺老抽，三勺米醋搅匀备用
- 第4步.
4.锅中加水开锅放入排骨，加入姜片，一勺料酒，多焯一会
- 第5步.
5.焯好的排骨捞出，用清水洗净备用
- 第6步.
6.起锅烧油，油热加入冰糖炒化，炒出糖色，冒小泡后倒入排骨，
- 第7步.
7.翻炒一下，加入葱花姜丝继续翻炒
- 第8步.
8.加入调好的酱汁，再加入一碗水，半小勺盐，关盖中火炖5分钟左右，然后大火收汁出锅即可
- 第9步.
出锅了
