白斩鸡
白斩鸡的做法说明
每次放假回老家最爱的就是来一只爸妈养的家鸡，肉鲜多汁，肥而不腻，做法最多的就是用来白斩，配上自己种的红葱头做为蘸料，超级无敌满足！
白斩鸡的食材和调料
| 阉鸡 | 一只 |
| 红葱头 | 一小把 |
| 酱油 | 2-3勺 |
| 花生油 | 4勺左右 |
白斩鸡的做法与步骤
- 1.
鸡杀好后洗干净，晾干水放入大一点的蒸盆里，放入锅中大火蒸30分钟左右 时间差不多了用筷子戳一下鸡腿的位置，没有血水出来表示已经蒸好了。
- 第2步.
蒸好啦！看，还在流汁呢！拿筷子戳进鸡脖子位置吊起来，先把鸡肚子里面的鸡汁倒出来，待鸡肉没有鸡汁了就放凉一会，等会斩块装盘 鸡汁倒入碗中，趁热加入一丁点盐搅拌均匀，不放盐也可以，然后趁热喝掉，哇⊙∀⊙！超级鲜甜！(流口水中。。)
- 第3步.
金黄金黄的~
- 4.
再来做蘸料。 红葱头拍扁剁碎放入碗中，加入酱油，花生油搅拌均匀即可！
- 第5步.
鸡肉斩块装盘，配上蘸料，美味就此诞生。这就是白斩鸡的做法，最简单最原始又能保持原味，赞！
