香煎鲈鱼

香煎鲈鱼的做法说明

每天想买什么菜很痛苦，记录菜谱，翻菜谱点菜~

香煎鲈鱼的食材和调料

香煎鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼清洗干净，晾干水分，里外擦一层薄盐加胡椒粉，腌15分钟。热锅冷油下鱼

2. 第2步.

   中小火煎几分钟才翻面，煎的过程轻轻动下鱼，防止粘锅。煎到金黄盛起

3. 第3步.

   姜蒜切未，热锅下油放入姜蒜爆香，倒入蚝油，酱油，糖，醋炒匀加入小量水

4. 第4步.

   放入煎好的鱼，慢慢煮到汁差不多干，中途鱼要翻面

5. 第5步.

   上碟，有点汁会比较好吃

小贴士

鱼下锅前，2边鱼身下点油，防止粘锅。煎鱼时，不要太着紧翻面，一面几分钟才翻另一面。喜欢咸的，不用放醋。鱼不要煎太久，会老。