咖喱鸡肉
咖喱鸡肉的食材和调料
| 主料： | |
| 鸡腿（琵琶腿） | 2支 |
| 小土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 辅料： | |
| 牛奶 | 200ml |
| 热水 | 适量 |
| 鸡肉焯水： | |
| 姜片 | 4片 |
| 调味料： | |
| 咖喱块 | 30g |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
咖喱鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
①鸡腿洗净，去皮去骨，切小块，然后冷水下锅焯水，放入4片姜片，大火煮开后捞起洗净。 ②土豆削皮切小块，泡入水中2min（去除表面多余淀粉，同时也可以防止其氧化变黑）。 ③胡萝卜削皮切小块。 ④洋葱切小块。
- 第3步.
①热锅热油，放入鸡肉，翻炒1min； ②放入土豆、胡萝卜、洋葱、2汤匙料酒、1茶匙盐，加入热水至刚好没过所有食材，盖上锅盖，中大火煮15min； ③加入30g咖喱块、200ml牛奶，煮3min，煮的时候注意搅拌防止粘锅。（试一下味道，觉得不够咸可以再加入适量盐）
- 第4步.
起锅装盘。
小贴士
制作用时：40min。分量：2人。
