凉拌酱土豆茄子
凉拌酱土豆茄子的做法说明
家里有一个茄子，两个土豆，材料不多，却想做个下饭菜，就想到了这个
凉拌酱土豆茄子的食材和调料
| 茄子 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 土豆 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小葱 | 两根 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 大酱 | 3勺 |
| 辣椒油 | 按心情放 |
凉拌酱土豆茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子土豆洗净切条，放到蒸笼蒸煮10分钟左右
- 2.
准备小葱切断备用（如果喜欢，可以放点香菜）准备大酱辣椒油等调料
- 3.
将熟透土豆茄子晾凉，加入所有调料，搅拌均匀，将土豆拌成泥，留有小部分土豆即可，放入冰箱冷藏半小时口味更佳
小贴士
蒸土豆茄子的时候如果不好判断是否熟，可以用筷子按一下，可以顺畅按下，说明熟了
切土豆的时候可以切粗细不等条状，更好搅拌入味
