四喜丸子（北方做法）
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| 猪肉 | 400克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 姜 | 6片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 大葱 | 2根 |
| 盐 | 10克 |
| 水淀粉 | 5克 |
四喜丸子（北方做法）的做法与步骤
- 1.
肉末中放入所有调料，不断顺着一个方向搅拌，摔打上劲
- 2.
7成油温下锅炸，定型后转小火，捞出
- 3.
调料汁，碗中生抽，老抽，耗油，水淀粉，加入清水，料汁一共差不多半碗
- 4.
起锅烧开放料汁，粘稠后放入炸好的肉丸，再加入一点清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟
- 5.
15分钟后，掀开锅盖，转大火，收汁，汁不要收干
- 6.
把丸子盛到盘中，锅中剩下的汁浇在丸子上即可
