肉酱土豆泥球

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肉酱土豆泥球的做法说明

上大学的时候吃过一道土豆泥拌饭的料理，以后就一直没有吃过，一般餐厅也没有这道菜，所以自己研究了一下成功弄出来了，拌饭配辣白菜超级好吃美味！老少皆宜的一道菜哦！

肉酱土豆泥球的食材和调料

土豆	1个
肉馅	100克
黑胡椒	半勺
蚝油	1勺
生抽	1勺
葱沫	少许
香芹	50克
葱姜腌料	少许
老抽	半勺

肉酱土豆泥球的做法与步骤

1. 第1步.

   将土豆去皮切小块煮熟煮烂。

2. 2.

   煮土豆的时候可以将肉馅放入葱姜片＋老抽＋黑胡椒腌制5分钟。

3. 3.

   土豆煮烂取出＋黑胡椒＋盐，用压土豆泥勺压成土豆泥。（此时如果不能成泥就加一点点水）

4. 4.

   土豆弄成自己喜欢的样子备用。（我弄了个球）

5. 5.

   炒肉馅：放葱末将肉馅炒熟＋蚝油＋水淀粉＋生抽＋一颗大料。炖至入味收汁放切好的香芹碎，出锅。

6. 6.

   将肉料倒在土豆泥上面，吃的时候土豆泥挖下来拌一些肉汁一起吃。

小贴士

1.芹菜最后放，提香的同时吃它的脆劲。
2.加蚝油的量可以自行掌握，因为我做菜很少放盐喜欢用蚝油代替咸味的口感。