香酥马头鱼

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香酥马头鱼的做法说明

马头鱼肉质比较嫩滑，煎的时候蘸上一层生粉，煎出来的鱼特别金黄，酥脆～

香酥马头鱼的食材和调料

马头鱼	6条
生粉	适量
盐	适量
葱花（可不用）	适量
孜然粉	适量

香酥马头鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   马头鱼洗干净，两面均匀蘸上生粉（马头鱼很容易煎烂，蘸上生粉就很容易煎了）。煎鱼用中小火慢煎，煎至金黄翻面

2. 第2步.

   翻面继续中小火慢煎，两面均匀撒上薄薄一层盐

3. 第3步.

   煎好的马头鱼，超级漂亮的，很酥脆，撒上一层孜然粉别有一番风味～

小贴士

我家用的是生铁锅，比较容易粘锅。
马头鱼肉质比较嫩滑，煎的时候蘸上一层生粉，煎出来的鱼特别金黄，酥脆～