超好吃的土豆炖茄子

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超好吃的土豆炖茄子的做法说明

以前从来不爱吃茄子，感觉茄子怎么做都不好吃。忽然一天看快手，感觉这么做应该挺好吃。于是乎一发不可收拾，爱上了茄子。这个菜谱只是自己爱吃记录一下而已。

超好吃的土豆炖茄子的食材和调料

茄子	2个
土豆	1/2个（爱吃的放2个，不爱吃土豆的放1个）
蒜	4瓣
海天黄豆酱	1勺
胡椒粉	适量（黑白胡椒都可以，我爱放黑胡椒）
白糖	适量（一点就可以，也可以不放）
生抽	适量
青椒	1个

超好吃的土豆炖茄子的做法与步骤

1. 1.

   蒜切末，喜欢的可以多切点。土豆去皮切滚刀块（爱怎么切怎么切，你的土豆你做主），茄子手掰成自己喜欢的大小。

2. 2.

   起锅烧油放入一半的蒜末，小火不要把蒜末炒糊了。放入土豆翻炒，放入生抽。放入茄子翻炒几下。放入水没过土豆茄子，然后放入豆掰酱、胡椒粉、糖。

3. 第3步.

   中火炖，一直炖到汤黏黏糊糊的，像放了淀粉一样就放入青椒蒜末一直翻炒。然后就可以开吃了，拌饭拌面条都超好吃。

小贴士

不喜欢吃蒜的最后就别放了，茄子一定要手掰。中间炖的时候记得翻炒一下，别蹋锅了。