萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法

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萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法说明

作为与潮汕交界的闽南人，饮食文化与潮汕有很大的共同点，萝卜干炖猪脚就是潮汕及闽南地区很有名的，做法超级简单又美味

萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的食材和调料

猪蹄	半只
陈年萝卜干	适量
调味：老抽，生抽，生姜，清水

萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法与步骤

1. 第1步.

   猪脚半个，焯水，捞起洗净

2. 第2步.

   准备适量萝卜干，这个陈年的萝卜干闽南人和潮汕人都懂得^_^

3. 第3步.

   砂锅适量水烧沸（差不多刚好淹没猪蹄的水量就可以）

4. 第4步.

   放入萝卜干，老抽1勺，生抽3勺，姜片3片

5. 第5步.

   再下入猪蹄

6. 第6步.

   大火烧开，转最小的火炖1-1.5个小时即可

7. 第7步.

   拿根筷子能轻松插过猪蹄即可出盘

8. 第8步.

   成品，潮汕人及闽南部分地区都非常喜欢的做法

9. 第9步.

   成品，

10. 第10步.

    成品

小贴士

萝卜干要用陈年的最好，农家自制的味道佳