【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁
King_豬豬 收藏【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁的做法说明
天知道黄焖千页豆腐有多好吃‼️
学校期间的每周必吃，
永远都吃不腻，
每次我都可以吃一大碗饭，
它的汤汁拌饭真的很绝！！！
在家吃不到食堂，那我只有自己做喽，
完美还原出了那个味道，哈哈哈！
我真是太腻害叻～～～
而且还可以做黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖猪蹄......
【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁的食材和调料
| 黄焖千叶豆腐 | |
| 千页豆腐 | 10块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 香菜 | 3根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 黄焖汁 | |
| 白糖 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 水 | 1勺 |
| 黄焖鸡 | |
| 鸡腿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 3-5朵 |
| 辣椒 | 3个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 金针菇 | 1把 |
| 干丝 | 一张 |
| 油豆腐 | 10个 |
【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️切。每块千页豆腐切3条，香菇切条或块，洋葱切丝，大蒜切片，香菜切末。
- 第2步.
2⃣️白糖2⃣️生抽2⃣️老抽2⃣️蚝油1⃣️水.
- 第3步.
3⃣️锅里放油两小粒冰糖炒化就行蒜片炒一炒洋葱炒出香味千页豆腐香菇炒一炒
- 第4步.
4⃣️加水，到差不多食材的三分之二。
- 第5步.
5⃣️加调好的酱汁。
- 第6步.
6⃣️大火煮开。
- 第7步.
7⃣️小火，盖盖，焖10分钟。
- 第8步.
打开盖子的一瞬间，哈哈哈
- 第9步.
8⃣️焖十分钟后，大火两分钟，收一收汁，注意搅拌一下，否则要粘底滴！不用收很干，汤汁用来拌饭饭，敲好吃！
- 第10步.
差不多收到这样
- 第11步.
撒上些香菜就好啦！真的比肉肉还好吃啊！！！
- 第12步.
配料如图：葱、姜、蒜、辣椒
- 第13步.
准备配菜：洋葱、香菇｜（金针菇、油豆腐是选修项，如果你不想放或者不爱吃，就可以不放或者用别的比如青椒、土豆来代替）
- 第14步.
干丝（百叶丝）：干丝也是选修项，不爱吃不放。 ️️有一个让硬硬干干的干丝变得超级柔软的小窍门：干丝泡在水中，撒入一小勺的食用碱，浸泡10分钟就可以变得超级柔软了食用碱用量不可多，浸泡时间不可过长，不然就过于柔软没有口感了！
- 第15步.
鸡腿新鲜的不用焯水，冷冻的先焯一下水。
- 第16步.
调汁儿
- 第17步.
锅中倒油，鸡肉先下锅煎至金黄后盛出来。
- 第18步.
然后锅中加入葱姜蒜、辣椒、洋葱、香菇炒香。
- 第19步.
再加入鸡肉翻炒。
- 第20步.
加入黄焖汁。
- 第21步.
加没过食材的水，开小火炖煮。
- 第22步.
炖至自己喜欢的浓稠度即可。
- 第23步.
如果可以一顿吃完，在出锅前加入金针菇、干丝、油豆腐这些容易熟的食材，煮熟就可以；
- 第24步.
如果吃不完，就舀一半鸡肉出来，重新加水再放金针菇、油豆腐、干丝煮熟，这样你就获得了一份汤汁满满的黄焖鸡了！（这是从学校食堂学到的好办法hhhhhh）
- 第25步.
真的是绝顶下饭！
