回锅肉（米饭杀手系列五）
铁头葫芦娃 收藏回锅肉（米饭杀手系列五）的做法说明
减肥第一步～
回锅肉（米饭杀手系列五）的食材和调料
| 猪肉（二刀肉） | 半斤 |
| 青椒 | 3个 |
| 红椒 | 2个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
回锅肉（米饭杀手系列五）的做法与步骤
- 第1步.
最好选用二刀肉 也就是猪大腿的肉 让老板用给烧一下皮
- 第2步.
猪肉冷水下锅 放入葱结 姜片 麻椒 料酒 大火烧开转中火 大约20几分钟就可以了
- 第3步.
接下来的空余时间准备配菜 青红椒切滚刀 蒜苗根部拍扁斜切 姜蒜切片 小米椒切粒
- 第4步.
肉煮好之后过冷水 防止等下炒的时候爆油出来喔 擦干水分 将肉切成2毫米左右
- 第5步.
锅中放油 不用太多 中小火把肉炒得卷起来就可以出锅了
- 第6步.
油温八成 下葱姜 小米椒 郫县豆瓣酱翻炒
- 第7步.
将肉跟青红椒一起倒入锅中翻炒片刻 淋入少许生抽 加入鸡精提鲜
- 第8步.
最后加入蒜苗 大火炒个40秒就差不多了
- 第9步.
出锅啦
小贴士
选用二刀肉最佳 蒜苗跟郫县豆瓣酱是灵魂
