大盘鸡家常版

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大盘鸡家常版的做法说明

一道下饭菜，配面条、米饭都是极好的，三黄鸡很容易熟，可以作为下班后的快手菜。真遗憾现在的手机图片还不能闻到味道

大盘鸡家常版的食材和调料

三黄鸡	1只
尖椒	1个
土豆	1个
胡萝卜	1根
八角	1个
姜	几片
葱	半根
料酒	2勺
生抽	2勺
老抽	1勺
花椒	几粒
盐	少许
糖	2勺

大盘鸡家常版的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗准备食材。

2. 第2步.

   鸡肉切小块多冲洗几次，控干水份。土豆胡萝卜切滚刀块，尖椒去籽去筋，切菱形块。葱姜切片。

3. 第3步.

   锅中倒油烧热，放入鸡块翻炒，加入料酒、姜片、八角、花椒，继续炒干水分。

4. 第4步.

   加入生抽、老抽、盐、糖、葱、土豆、胡萝卜继续翻炒。

5. 第5步.

   加入开水，转小火炖20分钟。

6. 第6步.

   中火收汤，出锅前加入尖椒，翻炒出锅。

7. 第7步.

   装盘，开饭。

小贴士

1、在第3步加入干红辣椒，味道会更好，娃儿不吃辣只好作罢。
2、收汤时少留一些汤，拌饭拌面特别好吃。