虾蟹海鲜粥（海味粥）

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虾蟹海鲜粥（海味粥）的做法说明

作为一个沿海地区的姑娘，对海鲜情有独钟～海鲜各种做法都喜欢，不过最为喜爱的还是水煮、清蒸～最大限度保留了海鲜的鲜味！

今天来份超足料海鲜粥～

虾蟹海鲜粥（海味粥）的食材和调料

虾	半斤
花蟹（梭子蟹也可以）	2只
瘦肉（适量）	150克
小章鱼（可不放）	6只
香菜	1根
葱	2根
盐	适量
酱油	1小勺
鸡粉	适量
花甲	适量
花生油	适量
瑤柱又名干贝（可不放）	6-8颗
油粘米（珍珠米更好）	适量

虾蟹海鲜粥（海味粥）的做法与步骤

1. 第1步.

   兰花蟹2只，刷洗干净切小块（对半或者一开四）蟹腮，心，胃去掉 梭子蟹也可以的，价格也亲民很多

2. 第2步.

   半斤虾洗净备用，讲究的可以把虾线去掉，我比较懒，一般直接下锅煮了

3. 第3步.

   章鱼仔6只（可不加），去内脏切小块

4. 第4步.

   生蚝半斤，洗净备用 生蚝清洗: 加入适量的盐多抓几次，用水冲洗干净。如果有剩饭，可以加入适量剩饭一起抓洗会更干净

5. 第5步.

   瘦肉150克（适量），切薄片

6. 第6步.

   煮的过程图片忘记拍了，现在补充一下过程～ 把洗好的米加入适量的水（米跟水的比例视个人喜好决定，跟煮白粥一样做法） 大火把水烧开转中小火，米粒开花后加入瑤柱、瘦肉（加适量花生油），煮3分钟左右依次加入小章鱼，螃蟹、花甲，继续煮2-3分钟加入虾，虾变弯曲就熟了。 加入盐，酱油跟鸡粉调味，出货前加入葱花，香菜段，搅匀就可以开吃了～

7. 第7步.

   海鲜粥做法简单，极大限度保留的海鲜的鲜味～ 海鲜粥一般搭配：虾，蟹，花甲，瘦肉（加上瑤柱味道更鲜美）

小贴士

瑤柱（干贝）时间允许可提前浸泡半小时，如果来不及提前泡，可以跟米一起放下去煮～

螃蟹的腮、心、胃一定要去掉