消暑解热的苦瓜炒蛋

冰糖葫芦静静 收藏

消暑解热的苦瓜炒蛋的做法说明

夏天来了，高温让我们觉得胸中一团火此刻，很需要一盘苦瓜炒蛋来消暑解热。

消暑解热的苦瓜炒蛋的食材和调料

苦瓜	一根
鸡蛋	一个
盐	适量

消暑解热的苦瓜炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   苦瓜去瓤，切片 和盐拌匀放置二十分钟

2. 第2步.

   热锅冷油 把苦瓜放入翻炒一会儿

3. 第3步.

   盖上锅盖 这样避免油烟太多 （这种炒菜的方法既可以比传统炒菜的方法用油量少，而且食材的水分也锁在里面）

4. 第4步.

   看到苦瓜变色后把火调至最小 把鸡蛋轻轻的打在苦瓜中间

5. 第5步.

   用锅铲轻轻的翻动苦瓜，让蛋液沾满每一根苦瓜上之后再把锅盖盖一会儿，调成中火

6. 第6步.

   一份美味、少油、少盐的苦瓜炒蛋就可以出锅了！

小贴士

1.挑选苦瓜的时候，我们会尽量选择珍珠苦瓜。不要问我为什么，湖南人就喜欢这款！
2.苦瓜腌过盐之后完全不需要再洗，或是把水用手挤出来，就把苦瓜直接放入锅中，剩下来的水不要倒进去。