翅根炖土豆

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翅根炖土豆的做法说明

#一人食#

很家常，很方便

翅根炖土豆的食材和调料

鸡翅根
盐
姜
葱
酱油
料酒

翅根炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   翅根洗净，切口

2. 第2步.

   锅内加水和适量料酒，加入鸡腿煮掉血沫，捞出冷水洗净，控干备用

3. 第3步.

   土豆切块备用。起锅烧油，把翅根放进去煎至两面微黄，盛出备用。                               锅内余一点油，加入冰糖，待融化变色后，将鸡腿和土豆翻炒均匀，迅速加水没过翅根                                                                    接着加入姜片、葱段、干辣椒、八角，倒老抽，蚝油，盐  ，十三香，鸡精                                              大火煮沸后转小火慢炖约半个小时，最后大火收汁

4. 第4步.

   装盘，撒上香菜干辣椒点缀！完成！

小贴士

1. 熬冰糖的火候要小，时间要掌控好，不然熬焦了会苦的

2. 加水那步可以快一点，不然加长的熬糖时间也会苦的

3.若做可乐翅根，可在翅根煎黄后倒入可乐，其他步骤相同